파도가 높고 거친 바다로 알려진 현해탄. 리아스식 해안의 변화 무쌍한히가시마쓰우라반도(東松浦半島)에서는 연안 어업이 이루어지고 있으며, 이세에비(伊勢海老) 새우와 광어, 소라 등 많은 해산물이 어획되고 있습니다. 그 중에서도 요부코의 오징어는 사가(佐賀)를 대표하는 해산물로 유명하며, 특히 선도발군의 이키쓰쿠리(活き造り)는, 보통 오징어 사시미는 맛볼 수 없는 오독오독 씹히는 단맛도 가득!. 오징어 다리를 소금구이나 튀김으로도 먹을 수 있습니다. 또한, 요부코의 오징어라고하면 오징어 슈마이(찐만두의 일종)도 빼놓을 수 없습니다. 오징어를 사용한 진귀한 슈마이는 부드러우면서도 오동통하여, 기념품으로도 많은 분들이 만족하고 있습니다.
온화한 기후와 맑은 공기, 비옥한 토지에서 자란 사가규(쇠고기)는, 부드러운 육질과 감칠맛 나는 단맛이 특징입니다. JA그룹 사가관내의 비육농가(肥育農家)에서 사육되는 구로게와규(黒毛和牛) 흑우 중에서도 엄격한 기준을 충족하는 것만으로 호칭이 허용 되며 전국에서도 최고의 품질. 가라쓰는 그 생산량을 현 중에서도 크게 차지하고 있습니다.
환경과 관리 기술 등 철저한 조건하에서 사육된 소는, 현해탄의 바닷바람을 영향으로 육질이 부드럽고 단맛이 있다고 알려져 있습니다. 시내에는, 사가규를 맛볼 수 있는 음식점이 많이 있음. 씹을수록 풍미가 퍼지는 고급 차돌박이(시모후리규)를 스테이크와 샤부샤부, 불고기 등 좋아하는 요리로 즐겨 보세요.
하마타마 · 나나야마 지역의 가을의 풍물시로서 사랑 받고있는 것은 다마시마가와 강 상류에 서식하는 진한 녹색의 쓰가니(참게). 소금데침 요리와 게밥(게덮밥) 등으로 풍부한 맛을 즐길 수 있습니다. 도시의 중심부를 흐르는 마쓰우라가와 강 등 청류에 둘러싸인 가라쓰. 자연이 기른 신선한 천어는. 사계절의 즐거움을 가져다줍니다. 예를 들어, 깨끗한 강에서만 산다고하는 은어. 화려하게 헤엄 치는 모습에서 "청류의 여왕"이라고 불려지고 여름이 제철입니다. 소금구이는 물론, 튀김이나 조림 등을 제공하는 음식점도 있습니다.
그 당당한 모습에서 "천어의 왕"이라 불리는 잉어도 유명. 초된장으로 먹는 잉어의 아라이가 제격이지만 통째 썰기를 하여 된장(미소)으로 끓인 잉어 된장국은 추운 겨울에 몸을 따뜻하게 해줄것입니다.
